真空機(jī)組的作用其實(shí)跟真空泵的功能是差不多的，它們都屬于抽氣產(chǎn)生真空的設(shè)備，廠家在設(shè)計(jì)的時(shí)候有一個(gè)小的特性就是可以有制冷的功能，這個(gè)功能對(duì)于食品保鮮來說其實(shí)是一個(gè)很好的作用，這樣在不影響食品質(zhì)量的基礎(chǔ)上?？梢匝娱L(zhǎng)食品變質(zhì)的時(shí)間，接下來我們就一起來看下設(shè)備的真空制冷作用：

　　1、真空機(jī)組在作為真空預(yù)冷機(jī)使用的時(shí)候，對(duì)真空度跟抽速的要求是比較高的所以大家在選擇的時(shí)候一定要根據(jù)自己的時(shí)間情況來進(jìn)行配比。

　　2、由于分子增壓泵耐壓高，所以可使前級(jí)泵易于處于高流量狀態(tài)；而分子增壓泵吸入壓力高，減緩了前級(jí)泵的預(yù)抽負(fù)擔(dān)。分子增壓泵可以在100-50Pa工作，前級(jí)泵從大氣到這一壓力基本遵從每經(jīng)過時(shí)間壓力降低一個(gè)數(shù)量級(jí)的規(guī)律，機(jī)組可以具有很高的抽氣效率。

　　3、對(duì)于大型的高真空應(yīng)用設(shè)備來說，適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)前級(jí)泵的預(yù)抽能力也是一個(gè)比較不錯(cuò)的方法，進(jìn)一步的縮短抽氣的時(shí)間，這樣預(yù)抽時(shí)間與整個(gè)排氣過程相比就會(huì)有所變短，前級(jí)泵的使用時(shí)間也很所以我們可以兼作多套設(shè)備的預(yù)抽作用。

　　4、真空泵油在有空氣及金屬催化劑的存在下，在一定溫度下的氧化時(shí)間里會(huì)呈現(xiàn)相互油品的酸值、粘度變化及生成沉淀物的狀況。

關(guān)于真空機(jī)組的真空制冷作用大家應(yīng)該可以通過上面的介紹都了解了吧，這個(gè)功能較大的好處就是可以利用其進(jìn)行食品的保鮮。